latin's gusto grossiste rungis paris COPPA medaglia d’oro levoni charcuterie italienne

COPPA medaglia d’oro LEVONI

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La coppa médaglia d’oro est préparée en utilisant les muscles du cou du porc.Salée régulièrement et soigneusement massée pour faciliter l’absorption de sel, le vin, l’ail et les épices. L’assaisonnement minimum varie de deux à quatre mois, en fonction de la taille. Le boyau naturel donne une consistance homogène. A la découpe, la tranche est de couleur rouge veiné de blanc rosé.

Référence : 161017 Catégories : Italie, Charcuterie Italienne, Coppas

Informations complémentaires

Pays d'origine

Italie

Poids Net

2 kgs

LatinsGusto

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