GRAN CARRE A L ORANGE RENZINI

Le Gran Carrè Lombo Stagionato est un filet de porc aromatisé à l’orange est séché et salé au sel sec. Le jus et les écorces d’orange sont utilisés pour enrichir le goût de cette article, généralement très sucrée. L’affinage prend environ 90 jours, après avoir été séché pendant au moins une semaine. Couvert d’une gelée à l’orange, il est si savoureux, parfumé et protégé contre la perte de poids et les moisissures.