Jambon de Parme 14 mois

ce jambon de Parme est fait à partir de porcs lourds sélectionnés provenant du nord et du centre de l’Italie. Les cochons sont nourris de céréales sélectionnées. Les cuisses sont graissées pour être préservée d’un séchage trop rapide et placées pendant 5 mois dans des caves moins ventilées, à basse température où elles arriveront à maturation.Enfin le jambon de Parme reçoit le marquage certificateur.