Jambon sec corse 18 mois avec os

Ce jambon corse provient d’une race porcine qui vit traditionnellement en semi-liberté se nourrissant de glands et de châtaignes.Le jambon sec était le morceau du cochon le plus recherché. Son affinage durant plusieurs mois, il se consommait en dernier, après une année et demie de séchage affinage.