JAMBON CORSE TRANCHES 100 GRS

Le jambon sec Corse est issu de la cuisse de porc transformée et affinée 9 mois.La tranche d’aspect huileux présente un maigre de couleur rouge à rouge soutenu et persillé. Le gras de couverture et le gras intermusculaire sont de couleur blanc à rosé. Sa texture est ferme et moelleuse voire très onctueuse.Sa saveur présente une richesse aromatique. Le gras a une saveur douce presque sucrée. Un léger arôme et goût de fumé sont possibles.Toutes ces saveurs en tranche dans une barquette de 100 grs.