latin's gusto grossiste rungis paris MORTADELLE MEDAGLIA D’ORO PISTACHE BRONTE DOP levoni charcuterie italienne grosse

MORTADELLE MEDAGLIA D’ORO PISTACHE BRONTE DOP LEVONI

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La Mortadelle medaglia d’oro est l’une des charcuteries les plus anciennes et les plus célèbres de la cuisine traditionnelle italienne. C’est une saucisse cuite de viande de porc pure avec de la graisse ajoutée en dés.Initialement, elle était caractérisée par un arôme fort, selon la tradition de l’époque. Mais les goûts changent, la recette a été revue pour la rendre plus délicate et digeste ce qui généra un réel succès.Pour la préparation de la mortadelle,on utilise des viandes soigneusement sélectionnées qui sont réduites en une pâte très fine. Sont ajoutés aux cubes de graisse provenant exclusivement de la gorge du cochon et tout est ensuite délicatement aromatisé avec des épices et des arômes naturels et piqué de pistaches.

Référence : 161041 Catégories : Italie, Charcuterie Italienne, Mortadelles

Informations complémentaires

Pays d'origine

Italie

Poids Net

1,5 kgs