latin's gusto grossiste rungis paris panzetta u lugo porc noir corse

Panzetta Corse U LUGO

0 out of 5

Panzetta Corse
« U LUGO La vraie charcuterie Corse, élaborée dans la plus pure tradition »
Ce produit, élaboré en Corse, est issu de la poitrine de porc salé au sel sec, fumé au bois de feuillus de Corse et séché. Elle peut se présenter plate ou roulée dans un boyau naturel.
La durée d’affinage varie essentiellement en fonction du poids de la panzetta.
La tranche de Panzetta laisse apparaître plusieurs couches musculaires entrelardées de manière horizontale, dont la fermeté dépend du stade de séchage.
Sa texture est ferme et fondante à la fois offrant une chair onctueuse en bouche du fait de l’utilisation d’un produit alternant couches de maigre et de gras.
Idée conso : Lors d’un brunch, la Panzetta coupée en tranches fines, passées à la poêle avec des œufs frits ou présentée avec une pomme de terre au four au déjeuner ou au dîner, surprendra tous les convives par son goût inimitable
Référence : 941007 Catégories : France, Charcuterie Française, Charcuterie Corse

Informations complémentaires

Pays d'origine

Corse

Pièces par colis

2 pièces /colis

Poids Net

6 kgs