Informations complémentaires
| Pays d'origine | France |
|---|---|
| Pièces par colis | 15 |
| Poids Net | 350 GRS |
PLUMA IBERIQUE
Une des coupes les plus demandées du porc ibérique Coupe curieuse dont la consommation s’est récemment généralisée lorsqu’elle est séparée du filet. C’est un muscle triangulaire qui entoure la fin de la partie antérieure de la colonne vertébrale elle-même. Il est recouvert d’une fine couche de graisse qui le rend plus juteux et plus puissant que les autres pièces.
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