SELLA DE MAITRE DANTE POIVRE ROSE ET VERT RENZINI

La Sella di Mastro Dante est une cuisse de haute qualité sans os, assaisonnée pendant 8 mois dans les Monts Sibillini de Norcia, où l’air propre contribue à donner un goût particulier enrichi même en marinant dans une cuve au vinaigre balsamique. Le naturel du produit est également rappelé dans sa forme de « selle » et de la couverture de poivre vert et rose. C’est aussi grâce à sa forme et à son désossage que l’assaisonnement atteint la pénétration la plus rapide et la plus efficace des arômes et du salage, obtenant un produit prêt à l’emploi, avec très peu de déchets, tranche uniforme et facile à traiter.