CAPPELLETTO AU JAMBON CRU

Les Capelloto sont des pâtes fraîches aux oeufs en forme de petit chapeau et farcis de jambon cru.Les pâtes fraîches aux oeufs sont fragiles, il faut bien respecter le temps de cuisson pour qu’elles conservent leur consistance. Elles se dégustent nature avec un filet d’huile d’olive ou agrémentées de parmesan voire de sauce tomate aux légumes.