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COPPA AU GENIEVRE BERTOLIN

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La Coppa au genièvre est l’une des pointes de diamant de la maison Bertolin. Douce et homogène et à la
forme cylindrique légèrement pressée aux extrémités, elle requiert au moment de la production une ligature
attentive et une élimination de la grasse très soignée. A la découpe, elle dégage le parfum doux et aromatique unique du genièvre. La coppa repose pendant au moins trente jours avec cette baie qui la rend fraîche
et savoureuse. La préparation de ce produit se termine avec l’affinage d’au moins trois mois. Le résultat : un
produit compact, homogène et qui peut être consommé même après un plus long affinage

Référence : 751019 Catégories : Libre Service, Italie, Charcuterie Italienne, Coppas

Informations complémentaires

Pays d'origine

Italie

Pièces par colis

1 pièce / colis

Poids Net

9 kgs