Turron de Alicante

El Turrón est la confiserie espagnol typique à Noël, bien que sa consommation soit de plus en plus répandue à tout moment de l’année. C’est une pâte sucrée obtenue par la cuisson du miel (ou des sucres) auquel sont incorporées des amandes pelées et grillées.On peut ajouter ou non du blanc d’oeuf à émulsionner. Ladite pâte est ensuite malaxée et on lui donne traditionnellement la forme finale d’un comprimé ou d’un gâteau rectangulaire.