Fromage MAHON

Fromage Mahon , élaboré avec du lait de vache et affiné durant 5 mois au minimum.De forme cubique et aux arrêtes arrondies, le fromage de Mahon affiné présente une croûte dure de couleur marron, et une pâte ferme à l’intérieur, de couleur jaune foncé. A la coupe, il est légèrement cassant.Avec le temps d’affinage, son arôme et sa saveur évoluent, devenant plus intenses et persistants en bouche. Il est possible d’apprécier un léger piquant dans les fromages les plus affinés. La dégustation suggère un souvenir de vieux bois et de cuir tanné. Elle doit se réaliser à température ambiante.Il s’agit d’un fromage célèbre avec Appellation d’Origine, reconnu dans le monde entier.