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GRANBU DI BUFALA

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C’est un fromage cylindrique pesant 6-7 kg, dur, cuit, fait avec du lait cru et entier. La croûte est rayée et jaune paille. La pâte est compacte, avec de petits trous peu étendus et a tendance à s’effriter au fil des mois de vieillissement (minimum 8 mois). Le parfum est frais et rappelle au départ le beurre frais, ou celui cuit procédant à l’assaisonnement. La saveur est pleine et intense.
Référence : 632125 Catégories : Italie, Fromages Italiens, Lait de bufflone

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Pays d'origine

Italie

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