Jambon iberique bellota jabugo avec patte

De porc ibérique 50 % , élevé en liberté avec un régime exquis basé sur des pâturages, des céréales et des glands. Son affinage s’étend de 30 à 44 mois dans des séchoirs et des caves naturelles. La coupe présente une belle couleur rouge cerise, une bonne infiltration et des veinures, et une brillance (à la fois maigre et gras) caractéristique de sa haute qualité. Son goût est très agréable, doux et suave.Un os très fin, long et bien profilé, avec une coupe appropriée de graisse de consistance très douce.