MOZZARELLA BUFALA ABC 150 GRS

La mozzarella de l’ABC (éleveurs laitiers casertani) est un caillé de pur lait de bufflonne, produit et sélectionné exclusivement par les éleveurs de buffles de Caserte.Le caillé ABC est parfumé et délicatement poreux. Seulement quand absolument parfait, le caillé de lait de buffle sera transformé en excellente mozzarella par les producteurs habiles de fromages de la coopérative.   Un caillé de lait de bufflonne de qualité n’est possible que s’il est exempt de toute source d’acidité ou de bactéries excessives. La couleur de la mozzarella ABC est en porcelaine blanche brillante, et n’a rien à voir avec les autres sur le marché qui sont incolores. Ce ne sont pas de la mozzarella! C’est la pureté du lait bufala ABC qui donne à sa mozzarella tant de légèreté et de brillance.