SCAMORZA di bufala 250GRS blanche/fumée

La Scamorza di Bufala, comme son nom l’indique, est un fromage fabriqué exclusivement à partir de lait de bufflonne.Fromage typique à tête, c’est un produit à pâte compacte élastique ou uniforme, l’odeur est délicate et agréable tandis que le goût est doux ou légèrement salé. Parfois fumé avec de la fumée de paille de blé. Dans ce cas, il a une croûte mince et lisse, d’une couleur brune plus ou moins intense selon le moment de l’exposition à la fumée, le goût est aromatique et sucré.