Morcon iberique de bellota

Notre morcon ibèrique de bellota séché est élaboré à partir d’un mélange de viande et de graisse de porc ibérique.il est fabriqué avec les mêmes ingrédients que le chorizo.Une fois complété avec du sel, des épices et des additifs, il est pétri et embossé dans le «ciego» du porc, c’est-à-dire la tripe qui se trouve entre le gros intestin et l’intestin grêle. Pour assurer une excellente qualité, il est ensuite soumis à un rigoureux processus d’affinage/séchage.Sa forme particulière développe des saveurs différentes.